Hongkońskie jedzenie — kantońska stolica, światowa klasa. Dim sum, mięsa pieczone, makaron wonton, cha chaan teng. Najwięcej gwiazdek Michelin per capita na świecie.
Dim Sum
Dim sum — serce Hongkongu. Har gow, siu mai, char siu bao, cheong fun, lawowe bułeczki, kurze łapki, malay sponge, lo mai gai. Yum cha — weekendowa rodzinna tradycja. Lin Heung, Tim Ho Wan (najtańszy Michelin).
Pieczone mięsa
Siu mei — pieczona kaczka, char siu, pieczona gęś, biało krojony kurczak, sojowy kurczak. Z ryżem. Pieczona gęś najbardziej kultowa — Yung Kee, Kam's Roast Goose Michelin.
Makaron Wonton
Wonton noodles — hongkońskie street food. Sprężysty makaron prasowany bambusem + pierożki z krewetkami + bulion z suszonej fądry. Tsim Chai Kee, Mak's Noodles.
Cha Chaan Teng
Cha chaan teng — unikalny HK fast food. Bułka ananasowa, tartaletka jajeczna, jedwabna pończocha herbata mleczna, yuanyang (herbata+kawa), suchy smażony wołowy ho fun. Chińsko-zachodni mix.
HK Hot Pot
Da bin lo (hot pot) — zimowy faworyt. Bulion wieprzowy z kości, mala, czysty. Baranina, owoce morza, kulki, warzywa.
Desery
Mleko o podwójnej skórce (Shunde, HK rozwinięte), Yang Zhi Gan Lu (mango pomelo sago), pasta z czarnego sezamu, ziołowa galaretka, pudding tofu.
Napoje
Herbata mleczna (cha chaan teng jedwabna pończocha), chryzantemowa, śliwkowy napój, Vitasoy. Piwo — Blue Girl, San Miguel. Yuanyang (ekskluzywny HK napój).